山辣椒学名东北威灵仙,小的时候总是采来嫩叶，食用。药食两用。一般用根部入药，地上茎也可以食用。
　　植物形态：东北铁线莲，多年生攀援草本，长达 1—1.5 米。 根从生，黑褐色，质脆，茎上升，圆柱形，有细棱，节部密生的毛。叶对生， 1 （ 2 ）回羽状复叶；小叶 5—7 枚，柄长 1—3 厘米，柄弯曲或缠绕他物上，叶片革质，披针状卵形，长 2—7 厘米，宽 1.2—4 厘米，先端渐尖，基部近圆形或微心形，全缘，或 2—3 裂，上面绿色，下面淡绿色，叶脉明显，沿叶脉生有硬毛。圆锥花序；苞片 2 ，线状披针形，有硬毛，萼片 4—5 ，白色，长圆形至倒卵状长圆形，先端渐尖，基部渐狭，外面生细毛，边缘密生白绒毛；雄蕊多数，无毛；心皮多数；生有白毛。瘦果近卵形，先端有宿存花柱，长达 3 厘米，弯曲，生羽毛。花期 6—8 月。果期 7—9 月。

生态分布：

       生于山野林边、田埂及路旁。分布于我国东北、山西、山东、河北、内蒙古东部；朝鲜、俄罗斯远东地区也有分布。

品质标志： 以条匀、皮黑、肉白、坚实者为佳。

采集时间：秋季采挖。

产地加工：拣净杂质，除去残茎，用水浸泡，捞出润透，切段，晒干。

性状鉴别：

   （ 1 ）根茎呈不规则地块，黄褐色，上端残留木质茎基，下侧丛生多数细根。根细长圆柱形，长约 8—16 厘米，直径 1—4 毫米，略弯曲，表面棕褐色或棕黑色，有细纵纹。质坚脆易折断，皮部与木部易脱离，断面平坦，类圆形，皮部灰黄色，木部黄白色。根茎质较坚韧，断面不平坦，纤维性。气微弱。味微苦。

   （ 2 ）棉团铁线莲也作威灵仙入药，根茎呈短柱状，黄褐色，上端残留茎基，下侧从生细根。根长 4—10 厘米，径 0.8—1.5 毫米，表面阁楼褐色或棕褐色，有细纵纹，少数皮部脱落露出黄白色细条状木部；质坚脆，易折断；断面平坦，黄白色，木部与皮部间常有裂隙，木部类白色，略呈方形。根茎及茎基部质坚韧；折断面不平坦，纤维性。气微，味微苦。

化学成分：

   （ 1 ）威灵仙的根含白头翁素（ Anemonin ）、白头翁内脂（ Anemonol ）。甾醇、糖类、皂苷、内脂、酚类、氨基酸。叶含内脂、酚类、三萜、氨基酸、有机酸。

   （ 2 ）东北铁线莲的根含三萜皂苷：铁线莲苷 A （ Clematoside A ）、铁线莲苷 A 、铁线莲苷 B 、铁丝莲苷 C 。

药理作用：

   （ 1 ）对循环系统的作用 狭叶铁线莲 Clematis angustifolia Jacq. （即山蓼） 50% 浸剂（ 1 毫升 / 千克）可使麻醉犬的血压下降，肾容积缩小，其煎剂药效仅及浸剂之半。对离体蟾蜍心脏有先抑制后兴奋的作用，其浸剂的药效似比煎剂约大 3—5 倍。其降压作用可能与对心脏的抑制有关。

   （ 2 ）对平滑肌的影响 狭叶铁线莲煎剂对小鼠离体肠管有明显的兴奋作用，可能是对平滑肌的直接作用，对大鼠及家兔的离体肠管亦有相似作用；对小鼠离体子宫作用不明显。

   （ 3 ）抗利尿作用 狭叶铁线莲制剂对小鼠、大鼠、豚鼠有显著的抗利尿作用。这种作用，浸剂与煎剂大致相等； 50% 煎剂 0.2 毫升约相当于脑垂体后叶素 0.1 单位的抗利尿效果，且其作用时间似比脑垂体后叶素为长，此种作用也可能与血压下降、肾血管收缩有关。

   （ 4 ）降血糖作用 威灵仙浸剂对鼠有显著增强葡萄糖同化的作用（即给予大鼠以大量葡萄糖后，尿糖试验仍为阴性），故可能有降血糖作用。

   （ 5 ）其他作用 威灵仙（品种未鉴定）煎剂 0.025 克 /10 克（1/8 的最小致死量）腹腔注射能轻度提高小鼠痛阀（热板法），故可能有镇痛效能。1：3 水浸剂在试管内对皮肤真菌有些抑制作用。华中威灵仙（白花藤，品种未鉴定）中提得的白花素（白头翁脑）有抑制作用。另一种威灵仙的水提取物中也有原白头翁素，可能是抗菌成分。

性味归经：温，辛、咸，有毒。入膀胱经。

功效主治： 祛风湿，通经络，消痰涎，散癖积。治痛风、顽痹、腰膝冷痛，脚气，疟疾，痫瘕积聚，破伤风，扁桃体炎，诸骨鲠咽。