高丽参使用方法很多，这里只做简要介绍。

  煎独参汤。将适量 (20g)的高丽参切成2mm厚的薄片，加入生姜1块 (3g)、大枣3~4粒 (10g)、水1.5升煎煮。头汁武火煮沸后改用文火慢慢煎1个小时左右，二汁在煮沸后再煎半个小时左右即可，然后合并两次的煎液置冰箱中保存，每次取一杯(100ml)，每日3次，在两餐之间空腹服用。煎过的切片可直接嚼服。
　　
  泡茶。亦可选择将2~3片的高丽参切片用热水冲泡20分钟左右，代茶饮用。可回冲2~3次，频频饮用，直至水色变浅，味变淡。泡过的切片可直接嚼食。  

  制作药膳。将高丽参片以温水浸软后，可做为炖鸡汤、排骨汤、蒸米饭、煲粥或是烹炒各种菜肴时的材料使用。高丽参药膳适合各种年龄的人，平时坚持服食，可防止衰老，增加身体抗病能力，祛病强身，保健益寿。