花粉自古至今都已作为食品加以应用，国内外都有各种花粉制成的保健品出售。中国农业科学研究院蜜蜂研究所对蜂花粉致畸、致癌、致突变进行过实验，证明无“三致”作用。

昆明医学院毒理研究室田昆等(1993)对党参花粉蓄积性毒性实验表明，昆明种小鼠用党参花粉按25克／千克体重进行急性、亚急性、蓄积性试验，试验动物活动正常，体重均有不同程度的增加，皮毛光泽，无中毒表现。从动物实验和人们食用蜂花粉实践证明，蜂花粉食用是安全的，可以长期食用，无副作用。