消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好长时间甚至几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了保质期，于是便会提出久置的蜂蜜还能不能食用的问题。  

  科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。  

  保质期定为两年，不单是食品要求这样做，其实还有一个重要原因，就是现代的蜂蜜，很难找到天然成熟蜂蜜，目前来说也只能是天然的长白山中华蜂蜂蜜能达到，经久不坏的标准，所以我们在食用蜂蜜的时候依然要看保质期，一旦过了保质期，我个人建议不要继续食用。

  声明，本农场虽然养蜂几十年，但是并不经营蜂蜜，因为我们的产品全部出口，不做国内市场。所以想求购蜂蜜的朋友，就不要联系我了，博客内涉及蜂蜜，就是为了推广我的博客