中华蜂蜂蜜，随着对人体滋补方面的新发现，越来越受到人们的青睐，由于该蜂蜜的特殊性，所以也对选择辨认中华蜂蜂蜜带来了新的课题，在本文内我先解释一个问题，中华蜂蜂蜜和水融合后为什么容器底部会有少许沉淀。

  中华蜂蜂蜜和水融合后为什么容器底部会有少许沉淀，首先我们不要认为有沉淀就是掺了假，那是对普通蜂蜜的衡量标准，作为中华蜂蜂蜜来说，如果有少许正常沉淀，更能说明此种蜂蜜是最优质的中华蜂蜂蜜，这是由中华蜂的生活坏境，和采集方法决定的，通常纯正的中华蜂蜂蜜，是生活在自然木桶里面的，想取出其中的蜜，必然要把蜂坯全部取出，捣碎，然后用纱布，慢慢将蜜控出来，所以在捣碎的过程中，会有少许蜂坯变成粉末状，作为中华蜂来说，蜂坯不会含有药物，与重金属，也是一种重要的营养品，另外根据沉淀的状态，也能分辨出，此种蜜是隔年老巢蜜还是当年新蜜。

《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。