人参是东北三宝之一，为多年生草本植物，素有“百草之王”的美称。而以产地来说，人参主要分为吉林人参 高丽参 日本竹节参 西洋参。

吉林人参以品质上乘、产量大而被誉为中国人参的正宗。长白山的野山参，是人参中的最名贵者。而吉林人参因产地不同而分为集安路和抚松路两种。集安路，为园参中的精品。其品质远高于高丽参、日本竹节参。

集安曾是高句丽王朝的国都所在地。据民间传说：高丽王朝第十九代王“好太王”在公元393年的深秋，率领王宫大臣及爱妃出宫狩猎，行至傍晚，深感体乏，肌肠碌碌。来至一农庄，农庄主人为孝敬好太王及王妃，便用自家种植并蒸制的人参，煮成了参汤献给好太王及王妃　，好太王及王妃膳用后，不过半个时辰，顿觉体力充沛，疲劳尽失，当晚便与王妃共忱而眠。数月后，得一小王子，好太王大喜，遂降御旨，御封此地人参（老岭山脉）为神草王。

集安素有“长白山下小江南”之美誉。集安地处长白山南麓的老岭山脉，东经位于125度45秒－126度30秒，北纬40度－41度，与朝鲜隔江相望，集安境内山清水秀，江河纵横，雨量充沛，森林茂密，拥有最适于人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件。集安的“边条参”，在国内、港台地区及东南亚等国更是深受青睐。集安人参栽培历史悠久，据史料记载，早在公元四百年前就有对人参种植栽培的记载。集安人参在延续传统栽培技术的基础上，结合现代先进的科学技术，对人参栽培进行两到三次人工整形及换地移栽，经过六至九年精心管理培植而成，无任何污染。集安人参含有17种以上人体所必需的氨基酸，含量居人参之首，具有皮老纹深，质地坚实，角质透明，气香味苦，形美等特点，是最理想的天然药用、滋补保健品。