糖尿病，中医称为消渴病，用人参治疗消渴病是中医的传统经验。

据《本草纲目》介绍，研人参为未，以鸡蛋清调服，治疗消渴引饮有效。现代临床亦发现，人参可使轻型糖尿病患者的尿糖降低，也有某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。实验研究则表明，人参能降低注射肾上腺素、高渗葡萄糖等引起的兔高血糖，对大、小鼠的四氧嘧啶糖尿病亦有效。人参提取物还有调节血糖的作用，现代医学研究发现，人参与蜂王浆搭配使用效果更明显。

另外，转载一篇文章:
据drkoop9月12日报道：加拿大的研究者发现，人参继续显示出有降低糖尿病患者血糖的作用。在正餐前2小时服用一次低剂量的人参，可降低血糖达20% 。吃更多的人参，并不能 进一步改善血糖的百分比。为了证明是否更大量的人参摄取量会带来更好的结果，研究人员把人参的服用量增加至2倍和3倍，结果还和没增加时的用量效果一样......

而且服用人参可提高，糖尿病患者的免疫力，尤其是将6年红参磨成粉末状，每天服用10克左右，效果更佳。但是需选用采取传统方法加工的人参，这一点很重要！