人参保存方法历来为难题，古时候，没有现代的设备，大多采用硫磺熏制，以保证不生虫卵，否则人参很容易生虫。所以判别人参是否用过硫磺，只需将人参不经任何措施放入箱内储藏，无须半年，必生虫。故妥善保管很有必要。

（1）密闭干燥保管法：用可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。温度在5度以下即可。

（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参并不影响使用，只需将人参冷冻，或高温50度左右杀死虫卵，然后妥善保存即可。

家庭所用人参，用量很少，一般放入塑料袋，放入冰箱内即可！