评价西洋参质量的几个重要指标
1、有害金属及有害金属的限量：铅、砷属于重金属，对人体健康有毒长期食用含有此类有害金属，易产生人体损害 保健食中有害金属限量应符合国家卫生部规定的标准；

2、薇生物限量：微生物指标包括菌落总数、大肠菌群，霉菌和酵母菌落总数和太肠菌群是反映食品受污染的程度的指标，超标则表示食品中含有致病菌的可能性大而霉菌、酵母等属于真菌．易产生毒素，人体食用霉菌和酵母
指标超标的食品，则可能引起相应的疾病；

3、总皂甙含量：这是西洋生主要的功效成分，能通过激活酶的活性或其他避径，调节人体机能的物质。含量多寡与保健食品的主要功效有关。
   
相关权威研究机构和数据库统计的资料显示，产于吉林省集安市人参质量不论从重金属、微生物限量、总皂甙含量方面都由于其它地区的产品。