由于野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。生态环境包括森林小气候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁闭度和伴生植物，以及毫不移动的 |原地性。在这种生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。现在野山参已经非常罕见了，但是山参的鉴别方法大多适用于现在定义的山参及趴货。在鉴别时都有借鉴意义。

这就是真正的野山参，并且该山参是山参中的精品，绝对不是工艺参所能伪造的

一、野山参芦 和 艼

   野山参的地上茎，叶、花、果，习称台秆。地下茎由芦和艼构成，分别习称“芦头”、“艼帽”，南方人往往重视它的长度，简单的以长短论优劣，忽视了它的具体细微的性状特征，它复杂多变，尤其是广泛的个体差异。

(一)野山参芦

   野山参药材有别于其它许多中药材，最令人称奇的是地下茎芦头特长。长度可超过主根的一倍、二倍甚至三倍以上。业内人士以奇异的目光给予许多关注，外行人更是兴趣盎然，过目不忘，认为它是最本质的性状特征，不少商业人士似懂非懂，顺势骑驴唱戏，振振有词告诉顾客“芦头越长，年限越老”。果真如此?有待于详细了解它的性状特征。

芽胞

   也称越冬芽，生于地下根茎顶端，呈乳白色。整个芽胞由大、中、小三枚半椭圆形的鳞片抱合而生，是翌年地上部分茎、叶、花序的雏体。芽胞大小与根部发育势头强弱相关，主根粗、芦头粗短的人参其芽胞均粗大，一般根和一般芦头的芽胞较小。

   当年七、八月间芽胞开始生长，到植株枯萎前迅速增大。当年所形成的芽胞不经低温阶段是不能出土的，芽胞的这一特性叫芽胞的休眠期。完全发育的芽胞经过冬季休眠期，每年春天萌动出土长成植株。一旦芽胞形成以后被破坏，春天不能出上，地上部分就停止生长一年，但人参并不死亡，激发茎痕处的凸状潜伏芽萌动，从旁再生芽胞，养精蓄锐，过几年还会“转胎”，破土出苗，这正是人参极具顽强生命力的奇特之处。

潜伏芽

   长在每个茎痕外侧，常生有1个或几个呈乳头状突出的潜伏芽，有的则不太明显而小于粟米，有的则较明显大如草芽，有的方向朝上，有的朝向左右。潜伏芽遇刺激会长出艼须或再生芽胞。

芦碗

   每年地上茎于秋季枯萎脱落，残留茎痕，四边隆起，中间凹陷，形如“碗”状，习称芦碗。

   野山参的芦碗四周隆起的边缘是垂直的，因为它在森林里直立而生，芦头每年向下收缩，因垂直牵拉的影响，造成芦碗边缘成垂直形状。芦头顶端1、2个芦碗较圆，第3、4、5个芦碗被主根的收缩拉挤而形成扁形，呈牛鼻子状。

   一般来说，够年限的野山参“芦碗紧密相互生”，芦碗之间的距离很小，左右间生，排列整齐。而籽货、趴货的芦碗粗大而间距宽疏。

   栽培人参一般可根据芦碗的数量初步判断出参龄的长短。理论上可以认为一年长一个芦碗，六年长六个芦碗。野山参二马牙、草芦、竹节芦品种，芦碗清晰

可数。大马牙、线芦品种很可能10年只长三四个芦碗，在芦碗数上很难看出它的准确年限。

马牙芦

   典型野山参的芦头，呈结节状，自上而下大致可分三段，分别为马牙芦、堆花芦、圆芦，三段之间并无明确的分界标志，仅是就芦头整体而言，依稀可分。

   芦头最上部较大的芦碗，呈马牙状、粗大清晰，一般可数至7、8个芦碗，组成一段芦头习称马牙芦。

   马牙芦有两个品种：大马牙、二马牙。

   大马牙：芦碗硕大，芦碗数不多，约四五个，芦头粗短，往往相配的圆芦短而不明显。多数野山参芦头修长苗条，唯它短粗墩壮，主根虽然粗健，但支腿多，支棱八叉、常呈笨体，不太讨人喜欢。大马牙品种生长旺盛，抗病力强，增重快。

   二马牙：芦碗比大马牙略小，从顶端第一个芦碗数至7、8个马牙，形体逐个缩小，排列整齐有序，外形俊秀优美，主根多呈短横体，东北山区赞美野山参的歌谣“芦碗紧密相互生”主要描述二马芽品种特征。二马牙圆膀圆芦，抗病力强，但增重较慢，没有大马牙的粗胖体态，尤显纤细。

野山参堆花芦

   特指整支芦头的中段或上段。芦碗紧密拥挤，犬牙交错，界限不清，呈缝隙状层层堆叠，难见完整的芦碗，形成堆花状，习称堆花芦。堆花芦处常生艼须，或多或少。

野山参圆芦

   指整支芦头的下段，紧接主根，不见芦碗而且相对细长平滑的那段芦头，习称圆芦。圆芦是野山参的典型特征，二马芽品种圆芦尤为明显。

   圆芦表面复杂，仅是相对于马牙芦、堆花芦而显平滑，仔细观察，常带有各种形态潜伏芽，乳头状的芽形较上段微小，不易察觉，圆芦上也不见芦碗，仔细观察仍有碗节，自上而下，依稀排列，称碗痕。

   圆芦是怎样形成的?传统说法是野山参日久年深，近期者芦碗清晰可数，中期的芦碗叠压拥挤，早期的则芦碗模糊退化，不再明显所致。这种说法很容易被常人接受而流传至今。可是10年左右的籽货照样长出圆芦，辽宁栽培趴货的行家说，只要自然环境适宜，在参园子里，刻意模拟野外森林中的光照、气温、湿度等等环境因素，趴货也能长出圆芦来。因此，圆芦的传统说法在生产实践中受到无情的质疑。这圆芦并非岁月退化而成，很可能是从芦头与主根交界处拔节而新长的组织结构。有学者提出是“节间生长”现象，是值得重视的。

   圆芦是二马牙(圆膀圆芦)品种野山参的典型特征，年限短的野山参圆芦会短一些，年限长的野山参圆芦会长一些，二马牙品种的野山参都有圆芦。圆芦上会

有许多潜伏芽，但是绝不长艼。也有些圆芦细长而且特别的弯曲，成旋转状，像金龙打滚，但不一定是老山参，年轻者也有惊人表现。

   年老的野山参会有长长的圆芦而呈弯曲状，年限短的野山参只有短小的一段圆芦成挺立状。

野山参雁脖芦

   地上台秆直立而生，健壮的山参，主根蠕动横卧，芦头细长，有的长过九寸，其中的下段圆芦长而弯曲。由于芦头防冻收缩，细长的圆芦委曲求全，极像引颈飞翔的大雁脖子，弯曲的弧线光溜顺滑，赏心悦目，美称雁脖芦。雁脖芦是用来形容健壮山参，其不仅具有圆芦特征，而且相当长，只能弯曲而生，且造型美观。有人误解是指整支芦头的弯曲。年老的野山参，圆芦弯，堆花芦、马芽芦也弯，整体芦头旋转弯曲，变化多端，比雁脖状弯曲复杂多了。

野山参线芦

   芦头顶端有三、四个开花芦碗(芦碗硕大)，没有堆花芦段落，下段圆芦部分修长，平滑光洁，节痕不明显，不像二马牙、草芦品种的圆芦部分，都有些清晰的芦碗节痕可数，都有些或左或右的潜伏芽可摸。参体幼嫩白胖水汪汪，这跟土壤湿度稍高有关。

野山参草芦．

   芦碗比二马牙还细小，圆芦部分碗间结节距离较二马牙宽，节痕上的潜伏芽较二马牙品种的潜伏芽粗大明显，似破土新出的小草，十几个二十几个芦碗堆积成一根纤细弯曲的长芦，环环生草，煞为触目，这种芦头习称草芦。

   草芦之主根多数溜肩膀(尖肩膀)，长得奇慢，源于坡陡土薄，养分少，几十年的老山参还是个小疙瘩，芦头细而且长，节间距较宽，常无艼须，似乎力量全在芦头上。

竹节芦

   芦碗节距比草芦还要宽长，结节膨大，形如竹节突起，竹结状碗节自下而上左右交错排列。土壤疏松·，土层深厚，光照强、湿度低，芦头长得快，芦碗与芦碗之间距拉得开，就长成竹节状芦头。

   栽培人参的园子里土壤疏松，常出现竹节芦。培育趴货的行家，为使芦头长得漂亮一些，不至出现令人讨厌的竹节芦，则会把表土敲实，防止芦头疯长。

   野山参也会有竹节芦，长在森林的主根纹丝不动，但是表土被野兽刨过或者放山人挖参，刨起的松土盖在漏眼的小参上，芦头下部分有圆芦无疑是野山参，上部分长成竹节芦。

   竹节芦外观虽不能称优美，但怎么也说不上难看，因为年短的趴货常见竹节芦，因此见了竹节芦，则有趴货嫌疑。所以有人为了避嫌而鄙视带竹节芦的野山参，其实野山参的品相、品质、品位只与年限老嫩、形美灵秀、有无伤残有关，与芦头形态关系不大。

   多数人说，山参的芦头有马牙芦、线芦、草芦、竹节芦，源于种子的不同而异；也有人说，山参的品种一样，只因不同的土壤、湿度、温度、光照促使芦头形态变异。抚松一带地处长白山腹地，山势平缓，土质肥沃，二马牙较多，也有一些大马牙；集安一带山势较陡，油砂土多，长脖型较多。土壤疏松会萌发竹节芦；土层浅薄，芦头只能游走于腐殖质表层而长草芦；山坡洼地，湿度高了则长线芦，但土壤通气不良，分解的养分不多，产生的有毒物质却不少，长红锈，甚至遇涝死亡，所以线芦的主根长得很慢，体形都不大，能生存就不错了，故实际中少见带线芦的大山参。

三节芦

   成熟合格的野山参四、五十年以上，芦头包括上段马芽芦、中段堆花芦、下段圆芦，具备完整的芦头，习称“三节芦”，是野山参进入健壮期的美称。

   造假者将几节短芦用胶水粘接成完整的三节芦，抹上点黑泥遮盖破绽，冒充老山参售假牟利。

二节芦

   野山参生长年限不长，仅30年左右，习称小捻子，其芦头短，下段为短小一节圆芦，上段或马牙芦或堆花芦，整支芦头只包括上下两段，年少体嫩，参未成熟，因此习称“二节芦”。

  幼嫩的野山参只能是二节芦，随着岁月的推移，年限长了，会进化为完整的三节芦。

缩脖芦

   野山参生长在肥沃而浅薄的腐殖质层，土壤湿度稍高，下面是岩石，生硬黄土、硬质砂土，参根怎么使劲都无法向下收缩，毫无后退余地，芦头大又不能冒出土层受冻，只得委屈自己，被迫挤压成短芦，习称缩脖芦。缩脖芦往往是大马牙芦碗：粗大、敦实。

蹭芦

   芦头短，非自然环境逼迫，而是被野兽牲畜跺刨践踏而折，或虫吃鼠咬而断，芦头芽胞被破坏，主根在地下憋了几年，终于在潜伏芽处再生出芽胞。没过多久又受残，又再生，如此周而复始的历经磨难，遭遇多次挫折，芦头伤痕累累，没有圆芦或有很短一段圆芦，习称蹭芦。

麦穗芦

   野山参大多为马牙芦碗，四周凹陷成马牙状周围封闭的深窝。少见此等特殊芦碗，周边打开一个尖头缺口，，形成一头圆钝、一头尖的麦穗状芦碗。芦碗整齐排列，成美观麦穗芦。

   以上介绍，说明芦头的情况很复杂，规律性不太明显。野山参并非支支都有圆芦，芦头的长短既是岁月的积累，  也是环境气候使然，不能一概而论。因此，检验鉴别时单凭芦头的性状特征，难以一锤定音。

(二)艼

   艼是指从堆花芦、马牙芦上长出的不定根(圆芦上不长艼)，野山参长了四品叶，五品叶，有长长的芦头，为了支撑牢地下茎，芦头上长出了艼，  向左右前后牵拉，起着重要的支撑固定作用。

毛毛艼

   是由芦头上长出的弯弯曲曲细小的不定根。集中长在芦头一侧的毛毛艼像一撮山羊胡子，习称羊胡子艼。毛毛艼于长在芦头两侧，习称蓑衣艼。

顺长艼

   艼很长超过主根，粗细变化不明显，30年左右的年幼山参会有顺长艼。艼须遇有适合的土壤、养分，长的相当的快，比主根增重的速度快的多。各种艼中属疯长的顺长艼质量最次。    

蒜瓣艼

   连接芦碗一端的艼头钝圆粗大，另一头艼须顺长，形如蒜瓣，习称蒜瓣艼。四五十年的野山参，芦头上的顺长艼稍显颓势，畸形变态，缓缓膨大成蒜瓣艼。目前野山参市场蒜瓣艼多见。蒜瓣艼中老嫩不一，质嫩者色白而脆，质老者分腿分支而色深，二者年限相差悬殊。    

枣核艼

   只要肥源丰富，50年以上的蒜瓣艼会继续膨大成两头尖，中间膨胀的枣核状艼，这是艼吸收养分继续迅速膨胀所致。多年的艼须机体业已衰退，向下输送养分的输导管堵塞，消受不了养分从而引发艼端畸形膨胀的迹象。艼须够老，会成枣核形、也是野山参够老的标志性特征“圆膀圆芦枣核艼。可是时过境迁，现在森林小了，老山参少了，大多是三四十年的野山参，枣核艼市面上也就少见。

   枣核艼健老，还会拔出圆芦，常说的双体参、三体参、四体参，就是艼已嬗变成山参，都有圆芦，似多个大小不等的主根。而形成的错觉。    

艼帽

   是艼和芦头的总称。

   地肥土松。艼就会多条萌发、急速膨大。艼的重量超过总体重量的25%，称艼帽大。若艼帽超过主根，称奴欺主。

   野山参后期，毛根须条吸收功能衰退，为了维持地下茎叶的生长，艼将会替代根须的功能，生长速度大大超过主根，嫩艼多增重快。艼帽越大，主根占的比例越小，整支参的质量越次；芦头艼少，力量全在主根上，整支参质量最优。大艼帽不能一概而沦，若艼大，是年老的枣核艼，配一主根，为“一艼一棒”，恰是优质山参的典型标志，不能降级论价，应定为佳品。

  艼帽大，有以下多种原因：

  1．属森林新伐区，砍伐了木材，忽然降低了郁闭度，阳光透射的强度增加，光合作用随之增加，首先使宁须膨大疯长。

  2．年幼山参移栽新地，受刺激狂饮猛喝，长成大艼帽。

  3．树根、落叶腐烂，土壤地温、干湿度合适，微生物活跃，腐殖质充分分解，富集营养素，众多的毛毛宁迅速吸收，猛长而成大艼帽。

  依据艼的粗细老嫩可大致判别野山参的年龄，艼帽的大小可判别土质的肥瘦，以及是否动土移栽过。而艼的生长方向在检验工作中更为重要，它记载了植物重要的生长信息。

  小野山参是直立而生，艼的方向始终是自然下垂。充参趴货移栽时取平卧或斜卧，艼的方向是上翘平伸，特征迥异。野山参的芦头复杂多变，艼的生长方向应盯牢不放，仔细观察，它是甄别趴货的重要标志之一。  

二、体 和 腿

  人参的主根，包括竖向主体和横向分腿，重量占全根的1／3—l／2，野山参的灵气集中蕴涵于体态之中，其性状特征与充参趴货有本质的区别，它是检验工作的重中之重，抓住关键性的特征，一叶知秋，区别真伪。

(一)体

  体态是野山参纯货与充参趴货的重要区别之一，典型的野山参体态玲珑。野山参长在野外山林，毫无人工干扰，全靠物竞天择的自然生长，它的生长速度出奇的慢，体型小巧尤显玲珑，不会白白胖胖，更不会臃肿肥笨，可谓“山参形态显玲珑”。在芦长须长的相衬下，粗短精干的主根一般不超过10厘米，在整支山参的比例中小似一个疙瘩。

  森林中土层疏松深厚，地温较高，主根就顺着山坡长得无拘无束；若土层浅薄，硬而冷寒，参根就长得短且粗。各种各样的土层条件，使得野山参主根的体态大致可分为灵体、顺长体、笨体三种类型。  

1．短横体(灵体)

  野山参直立而生，根系不愿深扎冷寒的下层土壤。遇障碍，根系难以穿越，既然纵向垂直发展受阻，随机应变寻找横向发展，顺应自然环境以柔克刚，缓缓转折，徐徐向左右分档，横向钻营，久而久之形成了以粗短主体与横向分腿相结合的短横体。

  野山参的体态纵向是主体、横向是分腿，分腿之间不同的角度，极似习武之人，展现了各种飒爽英姿，充盈着生动跃舞的灵气，历代医著所描述的“根如人形、有神”即美称灵体。依据分腿各种姿态，可细分七种体型，见下表。

菱角体
    主根粗短，两腿均匀上跷，形成湖中菱角形

元宝体
    主根粗短，两腿粗短构成八字元宝形

横灵体
    单腿受阻上跷，两腿有粗有细，有长有短，构成阴阳腿，成东北人偏爱的横灵体

跨海体
    两腿分档角度大；构成跨越之势

过梁体
    两腿劈分，近似180度，构成一字形

疙瘩体
    主根球形疙瘩状，肩宽圆，腿短或无腿

短柱体
    主根短柱状，稍长，无腿

野山参的主根大多体短腿短，身短腿横，构成人见人爱的“人”字，这种姿势各异的灵体参约占总数的50％以上。  

2．顺长体

   野山参直立而生、横卧而长，若无障碍，顺着山坡自由舒展，有长成体长腿短的胡萝卜形，有长成体长腿也长的牛尾巴形，无明显分支，习称顺长体。

   顺长体单腿独立，缺乏动感，少有灵气，一般难评上品，大约要占野山参的30％左右，其中少数主根直而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体，仍不失为俊美上品。

   顺长体在林下籽货中比较多见。    

3．笨体

   灵体一般是双腿，顺长体一般是单腿，笨体则是三腿以上，呈支棱八岔，分腿不自然，奇形怪状，缺少习武之人的美姿，什么蛤蟆体、鸡爪体等等，体态不

是小巧，而是粗笨，大而无当，或拼腿或跷腿，观后难以引发美感，习称笨体。

   多腿的野山参，也有玲珑俊秀状，芦长须长，腿虽多却粗短而尖，突显灵气，让人遐想翩翩，赞美为“火龙参”、“姐妹参”、“习武参”等等，毫无拙笨之嫌。

   森林土层少有十分优越的条件，可以让野山参无阻无拦的恣意生发，残酷的生态环境不大可能多腿伸展，所以野山参中笨体少，一般不超过20％，山参趴货生长条件优越，怪蠢拙笨的体形比较多见。

   

附：有关野山参体的术语

膀头  

主根上端连接芦头处较圆润部分，习称膀头，或称为肩，常常布满环纹。

圆膀  

膀头(肩头)粗壮、宽平、圆润者，习称圆膀，或称宽肩膀。圆膀均匀地承受了芦头向下挤压的收缩力，环纹凹陷深密，圆膀配，圆芦，所以歌谣中有佳句“圆膀圆芦枣核子”。

溜肩膀  

肩部尖溜，与芦头接触的肩部平面小，肩部承受的芦头向下挤压的收缩力，顺着尖溜的肩部传导至肩部以下，环纹的特点是细密，有些下延。尖溜膀的主根不大，常配草芦，生长特慢。

缢缩痕  

主根与圆芦连接处有一圈明显的分界线，这圈线深深向下凹陷，形成的原因与根的收缩性直接相关。为了确保越冬芽胞保持在地下的一定深度不让冻伤，芦头在不断伸长的同时，又要向主根方向缩退，在这个连接处就出现了圆芦基部“缢缩痕”。由于野山参的主体直接承受了芦头向下的收缩力，致使缢缩痕深凹明显。

   这个凹陷的缢缩痕很粗，给制假者操作换芦工艺带来许多方便。从缢缩痕处剐去不美的芦头，沾上生物胶水，换上长长的它体芦头，插进粘牢，做工不必精细，粘接处有缝隙不要紧，抹上点泥，就成了“天然”的缢缩痕，如此劳作，难度不高，但识别起来就比较困难。这种制假，在鲜品上只能维持几天，用在干货上却粘得很牢。    

(二)腿

   森林中的土壤未经耕耘，天然屏障很多，野山参的根系在土层中扩展自己的生存空间，主要靠强壮的分腿，所以腿的性状特征鲜明。

   1．腿短而粗

   野山参在恶劣的自然环境中优胜劣汰，衰弱者死亡，强悍者生存，分腿粗壮而力量强盛，分腿短小而精干灵巧。

   2．腿尖如锥

   野山参的腿很好辨认，不仅强壮结实，形如矫健的马腿全是强劲的肌肉，却没有累赘的肥肉；过渡到腿尖，  由粗及细骤然收缩，尖腿如锥钻，似乎无坚不摧，无城不克，所向披靡，势不可挡，是健与美的自然融合，是灵气的形式表现，是野山参的亮点所在。行话常说的灵气，主要着落在尖腿上。充参趴货难见这种尖锐如锥的劲腿。

   3．体腿分明

   野山参主根构架大多为纵向的主体，横状的分腿，主体又粗又短，相对呈静态；横向的分腿矫健多姿，相对呈动态；一纵一横、一静一动，一粗一尖，主体与分腿可明显分辨。

   4．分腿自然

   野山参的分腿，从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向折转，经过几十年缓慢婉转，形成形体优美体态灵动的横向分腿，毫无矫揉僵硬之感。微微上跷的自然分腿正是灵气所在。

   熟悉野山参体腿的性状特征，无论是鲜品，还是干品，都能从众多纷杂的人参中迅速加以区别，可收八、九不离十之奇效，这等功夫，在于经手千百支纯货，丰富深切的经验升华为灵感，抓取了最典型的特征修炼而成。

   山参趴货的生产依靠现代技术模拟野山参的气温、湿度，生产出酷似山参的芦头，但是绝不可能伪造出野山参的土壤条件，因此不可能培育出强壮灵巧的尖腿，这是野山参与充参趴货区别最为鲜明的性状特征。    

三、皮 和 纹

   野山参的年限都较长，至少在30年以上，而人工栽培目的求高产，急功近利，年限都短。表现在皮色与皱纹的性状特征上，野山参明显有别于充参趴货。    

(一)皮

   野山参的表皮相当于乔木的树轮，  自然环境与年限都会表现在皮色和皮质上，可解读出生长年限，更可分辨出原生地的自然环境。这是东北行家的绝活，旁人难以速成，野山参五形俱美，皮的检验功夫不易学，看过成百成千的鲜货，才能觉察出彼此间的微妙差别，确定它的皮色、光泽、肉质。    

锦皮

   根据土质不同，野山参的表皮呈各种颜色。黑土地则皮色白，黄土地则皮色黄，土质富含氧化铁，会有红棕色。不管什么颜色，只要够老的野山参，刷清浮泥(经线弓子细刷)，擦去外皮。野山参的表皮手感平滑，皮面有光泽，似锦缎般习习闪光，俗称锦皮。

   多年的野山参药用成分不断积累，其中肉眼可察觉的挥发油不断增加，使得表皮油光可鉴，芳香扑鼻，这是野山参的重要特征。

   所有趴货生长在园子里，单一植物，缺少众多伴生植物的熏陶，挥发油少，表皮粗糙无光泽。

   细分野山参的皮色，有金黄色、黄白色、象牙白、青白色、灰白色，其微妙色差与生态环境密切相关。    

老皮

   主根整体凹凸不平，呈不规则圆柱状，像健美运动员，全身大块的肌肉群起伏鼓突，表皮有光泽，历经沧桑，更有年月，皮色偏深，呈老黄色。

   老皮是老山参的肉质特征。然有些野山参生于缺肥少水的上层，年龄不大，会有老气横秋的容貌，少有光泽。

   老皮与坡向有关，长在阳坡，皮色会显黄些、健老些；老皮与土壤有关，黄土地的皮色黄而偏棕。

   老皮与粗皮有区别。老皮是指整个主根起伏不平，整体不光洁，而就任意一个局部却都是光洁细腻的；而粗皮是指整体粗糙不平，任一局部也是粗糙不平，无一处光滑细致。老山参配有老皮，  绝不会出现粗皮。在趴货中百里挑一的精品，虽形体酷似野山参，但粗糙的皮质无法改变。  

嫩皮  

   主根整体圆润光洁，表皮色白脆弱，圆胖质嫩，是年幼山参的肉质特征。

   圆胖与肥肿有区别。圆胖像儿童，该胖的地方都丰满了，是褒义词；而肥肿是不该丰满的地方却丰满，是贬义词。

   有些野山参长在肥水条件特好的环境，虽有百年之老，竟然童颜鹤发，圆圆胖胖，水汪汪，亮晶晶，像娃娃脸呈现嫩皮。

   嫩皮与坡向有关，长在阴坡，漫射光多，皮色会显得细腻娇嫩些。嫩皮与土壤有关，黑土地的野山参皮白细嫩。

   移山参既有老皮又有嫩皮。

(二)纹

   纹是指主根膀头上横行的皱纹，这种皱纹的形成直接与野山参向下收缩的特性有关。野山参的皱纹自上而下呈一圈一圈环状，而非一线旋绕无数圈的螺纹或螺旋纹。  

铁线纹

   主根肩膀处皱褶又细又密，且深，圈圈相对独立，互不相连，又紧密相依，夹杂有微量黑泥。

   仔细观察铁线纹，下皱纹的边沿盖着上皱纹的边沿，纹沟向下纹沿向上，这些致密的皱纹是直立而生的芦头收缩时向下挤压，多年积累所形成的，可谓“肩纹紧密细结皮”。

   铁线纹是野山参的典型特征之一，芦茎几十年的收缩挤压，才能有此健老额纹，也是生长在原生地，一直不曾移动过野山参的特征。这种特征很难伪造，曾经有人试过，趴货移栽时，把主根膀头绕上头发、棉线、塑料线，几年后扒开土查看，肥胖的主根果然勒出螺旋线条，但不是自然皱褶的铁线纹，而是机械工整死板的凹沟，蒙骗不了内行人的眼睛。

   野山参的铁线纹(膀纹)是检验的重点所在，皱褶的深浅、粗细、疏密，主要与年限有关。野山参长在野外，地上台秆是直立的，不能要求它与机械产品一样与地心取标准的90度垂直，垂直程度不同，承受芦茎的收缩力也不同。所以同一年限，铁线纹的疏密深浅粗细均不同，不能机械教条的妄断纹密者年限长，纹疏者年限短。野山参一直长在原生地，绝不跑纹；但遭遇野兽牲畜践踏，或者自身害病烂根会跑纹，所以看到跑纹，若不是移动所致，不是害病，则不能怀疑这支参的纯度。

   移山参、充参趴货经过移栽，膀纹粗、浅、下延而跑纹。

   野山参皮嫩黄白色，黑土地所生，野山参制成干货，不抹黑泥，肩纹仍是细密、深，清晰而密匝，主体虽起伏不平，任一局部都是光洁的。

南看芦头，北看须。东北人在商贸中重视须条的查看，因为须条的性状特征是判断野山参年限老嫩的重要依据。

四、须 和 点    

(一)须

   须是指主根上和分腿上渐细的须状根，野山参长在“野外”，其须条与长在园子里的趴货有本质的区别。

 1．立体状分布

   野山参直立而生，它的根系和所有草本植物一样，坐生在山林中，以主根为中心，向四面八方寻觅沃土，向上坡攀缘求索肥糜，形成立体状根系。移山参、充参趴货都经过移栽，呈扇形平面根系。

 2．主须悠长

   野山参短则30年，长则百余年，长期的营养吸收，使得附近土壤耗尽了肥力，逼迫根系不断向远方伸展，开拓新的肥源，不断吸收营养而竞发，久而久之，它的主须源远流长，是主根长度的3倍以上，突出的长及1米有余。

 3．主须清疏

   多年的野山参新陈代谢机能下降，细弱的参须被淘汰，保证强劲的主须有足够的耐力，长途远涉，单兵突进，在前端仅带二、三行细嫩的吸收根须。主须只一两支，光溜圆润简约没有分支，没有毛须，分外清秀。

 4．须条柔韧

   野山参的须条，内中木质部呈半纤维化，淀粉含量少，既柔又韧，折而不断，有一定弹性张力，稍加弯曲·松手后会回复原状。鲜晶加工成千晶，原来弯曲的造型，依然如故。

 5．须条弯曲

   野山参直立而生，南方人往往忽视横卧而长，因此容易误解为它的须条也是垂直而长，其实非也。野山参纵向而生，横向分腿，从灵腿处长出的须条，“反须”而行，不向下而向上一路攀升，向上坡穿行于营养密集的土壤表层，穿行于枯枝败叶之下，形成反须现象。其主须和细嫩白皙的吸收根遍布土壤表面，只要推开厚厚覆盖的树叶，就能见到白条条脆弱的吸收根须。

    土壤表层有粗细不同的树根，草根，大小不等的砾片，时时阻挡障碍，野山参须条为了拓展发展空间，吸收上层养分，不怕千难万阻，以柔克刚东钻西探，曲线而行，弯绕而过，由于坚毅不拔的生命力，造就了野山参须条特有的弯曲性状；美名为滚皮须，龙缠须。

    有的弯曲微细，风过水面，自然成纹。

    有的弯曲飞扬，清流激湍，转左则右。

    有的弯曲迥旋，离方遁圆，龙飞蛇舞。

    野山参的须条野趣无穷，美不胜收，一句“须似皮条长又清”远不能涵盖它的灵性。东北人深谙其中韵味，赞美它的飞动异常，诉说它的缘故由来，常常津津乐道，陶然自醉。野山参特有的“灵’气”不仅体现在体灵腿尖上，更有趣的是体现在神采飞扬，天机活泼的须条上。在野趣上南方人缺少感性知识，少有悟性，这是检验工作的盲区。

   野山参的须条承载着大量的生物信息，商品检验时切不可等闲视之。
   

附：有关野山参须的术语。  

皮条须

   够老的野山参，须条圆润光溜，而且大气磅礴，大弯大曲，少分支，柔而见韧，长而见秀，可谓“须似皮条长又清”，像皮牛鞭哨，轻甩有嗡嗡响声。长出皮条须，像长出枣核子一样，是老山参的标志，参龄起码也得70年以上。南方人知道皮条须是野山参的特征，但见过皮条须的人不多。没有见过鲜货，则没有感观经验，就一句“圆润光溜”很难揣摩领会。富有经验的放山老药工，触摸须条，根据柔韧程度，能大约判断出野山参的年限，  比看芦头、皮色更准确。    

侧须

   生在主须上的分支，常有二三条，习称侧须。年幼体嫩的山参，侧须多而短，丛生散乱，是生机蓬勃的景象；年头多了，弱势侧须会自然淘汰而显清疏。    

吸收须

   生长在侧须、主须周围的白嫩细曲的小须，短而软弱，脆而易断，是野山参吸收养分的主要器官，习称吸收须，俗称水须。

   早春季节长出吸收根须，秋天死亡脱落，也叫季节性营养须。吸收须对环境的变化相当敏感，当土壤含水过多时，吸收须便会死亡，而当土壤水分不足时，吸收须失去膨胀压力而干缩，从而导致野山参落叶凋萎。

   年幼的野山参，生长旺盛，全身长满了许多季节性吸收须，柔而软蹋蹋，毫无韧劲，制成千品，呈自然下垂状，少弯曲，酥脆易断。皮条须末端的吸收须韧而老健，即使加工成千晶，仍保持它原来的弯曲状。    

体须

   主体上长出的小须条，呈倒刺状上翘，是主根向下收缩所致，须虽细短，不失柔韧弯曲，也挂有珍珠疙瘩

(一) 点

   点是指根须上不规则分布的根瘤状突起组织，是细嫩的吸收  根脱落留下的愈伤组织，多年积累而成。    

珍珠点

   每年夏天，参须都在固定部位上长出季节性的吸收根，用以吸收水分和无机盐，秋天这些吸收根脱落、腐烂，在脱落部位留下愈伤组织的残痕，年复一年，固定部位上形成了状如颗颗珍珠的根瘤，摇之欲坠，担心它随时会掉落下来，十

分突出，相当触目。即使烘干了，须条上的珍珠也很明显。

   长白山的野山参，所在森林腐殖质层薄，土壤湿度略低，珍珠点突出。年幼山参，残痕积累少而珍珠尚小，不突出不显眼。

   有人描述野山参须上的珍珠，呈疣状突起，这种比方似有不妥，值得商榷。

   疣是一种病毒感染性疾病，常见的有扁平疣、寻常疣、传染性软疣和跖疣。前两种多见于青少年，好发于面部和手背，多为扁平状、半球状脓疱，用疣状脓疱来形容小鼓形突出的珍珠点，很不确切。

   一般来说，籽货、趴货年限少，吸收根处的愈伤组织积累少，而呈扁平脓疱状突出，怎么摇晃抖颤，都不必担心它会掉下来，说它们的珍珠点显疣状倒是十分贴切。

   时过境迁，  目前供应市场的主流商品是俄罗斯野山参，检验鲜晶，虽无显现的鼓状珍珠，但尚有扁平脓疱状(疣状)珍珠，水肥条件好的土壤，珍珠点不明显。制成千晶，连这点扁平半球状珍珠无影无踪，是因水分蒸发，干枯瘪陷，难以观察而消失了。可叹我们传颂了千百年的放山歌谣·“珍珠点点缀须下，具此特征野山参。”在检验工作中失去了不可动摇的指导意义，我们的标准应与时俱进，不断修订，以适应蓬勃发展的市场经济。

   野山参弯曲秀美的须条集中表现了“野外”自然条件下生长的性状特征。在检验工作中应十分重视须条的观察领悟。须条大多嫌短，短而年少，短而不美，因此常经接须作伪加工，以增长度，但很难创造出神采飞扬，勃发生机、野韵无穷的天然须条。至于珍珠点，目前市场上大多是三、四十年的野山参，其珍珠点与籽货、趴货虽有差别，但差异不大，不具有显著特征。什么程度是小鼓状，什么程度应算脓疱状，很难量化，评判时无法操作，应将它列为检验时重要的参考因素。